豆腐の香り揚げ庵かけ♪
ЯｕｎＥ @cook_40113165
カリｯふわっジューシー♪生姜の風味と甘ダレで子供さんもご飯がすすみますょ(*^-^)b
このレシピの生い立ち
子供が多い為、節約してもボリュームがあって美味しい＆旦那くんのツマミにもなる物をと考えましたぁo(^▽^)o
豆腐の香り揚げ庵かけ♪
カリｯふわっジューシー♪生姜の風味と甘ダレで子供さんもご飯がすすみますょ(*^-^)b
このレシピの生い立ち
子供が多い為、節約してもボリュームがあって美味しい＆旦那くんのツマミにもなる物をと考えましたぁo(^▽^)o
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を水切りしレンジで２分加熱して水切りします。小鍋に甘ダレの材料(水溶き片栗粉以外)を合わせておきます。
- 2
ボールに、豆腐、卵、すりおろした生姜、みじん切りにしたネギ、塩コショウを入れ手でよく豆腐を潰しながら混ぜ合わせます。
- 3
混ざったら、エビ天かすを加え混ぜます(エビ天かすが無い場合は、普通の天かす＋干し小海老を大さじ１程度加えてください)。
- 4
３に片栗粉、小麦粉を加え混ぜて、手で丸く形が作れる程度の固さにしてください。ゆるい様なら小麦粉を加え調節します
- 5
ボールに豆腐､卵､すりおろし生姜､みじん切りのネギ､塩ｺｼｮｳ､ゴマ､ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れ手で豆腐を潰し混ぜてください。
- 6
後は食べやすい大きさに形成して油で揚げます。甘ダレの鍋を火にかけ砂糖が溶けたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 7
揚がったら器に盛り、甘ダレをかけて出来上がりです♪分葱を散らせば見た目も綺麗になります☆
コツ・ポイント
大葉を入れるともっと風味と香りがよくなりますょ♪
揚げるのは少し難になりますが、とろけるチーズを加えると子供達が喜ぶ味になります☆
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