さつま芋と里芋は綺麗に洗い皮のまま箸が通るくらいにゆでます。

茹で上がったらザルにあげあら熱をとります。

お芋のあら熱をとっている間に、、

玉ねぎをみじん切りにします。
フライパンに油(分量外)をひき鶏ひき肉を炒めます。

ひき肉が炒まったら、玉ねぎも投入し炒めます。炒めたら火を止め、冷ましておきます。

さつま芋と里芋が冷めてきたら、皮を剥きます。それぞれ別々のボールに入れ潰します。

潰したそれぞれのお芋に炒めたひき肉を半分ずつ入れ、更に混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら、それぞれ好きな形に形成しましょう。

小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、180度の油で揚げていきます。

【トマトソース】
トマトを1cm弱の角切りにします。

☆の材料を全て合わせ、角切りトマトと混ぜ合わせます。

バジルは綺麗に洗い、キッチンペーパーで水気をとります。電子レンジ500wで1分〜2分加熱し、パリパリにします。