しめじは石づきを除いて小房に分ける。生しいたけは軸を取り薄切りする。鶏もも肉は、一口大に切る。

耐熱ボウルに★を合わせ、①を加えて混ぜ、１０分間ほどおく。

②にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（５００ｗ）に４分間かけ、一度取り出して混ぜ、さらに４分間かける。

鶏肉が煮えたことを確認する。まだのときは、電子レンジに再度かける。

ご飯に③を汁ごと入れて混ぜ、汁を吸わせて味をなじませる。茶碗に盛り絹さや（インゲン豆）を飾り好みでしょうがを散らす。