野菜以外のピクルス溶液の材料を小鍋に入れ沸騰させ、粗熱をとる
(ニンニクの切り方は写真参照、ローリエ切り込み入れる)

野菜を好きな大きさに切り揃える

容器を熱湯でサッと殺菌
そこへ野菜を入れる

粗熱を取ったピクルス溶液をヒタヒタになるまで注ぐ