豚肉を食べやすい大きさに切り、酒と塩コショウを振り馴染ませておく。(今回は薄切り使用)

玉ねぎは縦半分に切ったら、繊維を切るように1cm幅にスライス。

にんにくは薄くスライスし、爪楊枝で真ん中の芽の部分を取り除いておく。

ニンニクの芽は、食べやすい大きさに切りそろえておく。

☆印の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにオイルとニンニクを入れ、ニンニクがこんがりと色付いたら一旦お皿によけておく。

ニンニクを炒めたフライパンに豚肉を入れ、しっかり焼き色がついたら、一旦お皿によけておく。

玉ねぎ、ニンニクの芽を入れ炒める。油が気になるようならペーパーで余分な油を拭き取る。

お皿によけておいた、ニンニクと豚肉を入れ、合わせておいた調味料も一気に投入し、強火で炒める。

最後に塩コショウを振り、完成です！

※写真は豚バラ肉薄切りですが、焼肉用の厚切りタイプのほうがボリュームもあるし切る手間も省けて美味しいと思います！

※一味唐辛子はお好みで加減してください！我が家は辛党なのでたっぷりめです！