鮪と自家製リコッタチーズのガトー仕立て♪
まろんラブ @cook_40044853
自家製リコッタチーズはとっても簡単♪話題性もあり、おもてなしにオススメです♪セルクルがない時はグラス仕立てでもOKです☆
このレシピの生い立ち
セルクルを使ったおもてなし料理が作りたく、思い付きだけで作ってみましたが、なかなか美味しくできました☆
鮪と自家製リコッタチーズのガトー仕立て♪
自家製リコッタチーズはとっても簡単♪話題性もあり、おもてなしにオススメです♪セルクルがない時はグラス仕立てでもOKです☆
このレシピの生い立ち
セルクルを使ったおもてなし料理が作りたく、思い付きだけで作ってみましたが、なかなか美味しくできました☆
アプリでひらく作り方
- 1
▽の材料を混ぜてドレッシングを作っておく。
- 2
★の材料を小鍋に入れ火にかけ、中火でかきまぜながら煮、タンパク質が分離したらザルにあげ水気を切る。←自家製リコッタチーズ
-
- 3
鮪を5ｍｍ角に切りボウルに入れ、①のドレッシングを好みの分量入れてあえる。
-
- 4
アボカドとキュウリも5ｍｍ角にカットして、オリーブオイルとレモン汁少々であえる。
- 5
セルクルに④をつめ、順にリコッタチーズ、鮪をぎっしりと詰めていく。
-
- 6
お皿の上にセルクルごとのせ、セルクルをそっとはずし、チャービルなどを飾る。
-
- 7
さらにドレッシング（分量外）とブラックペッパーを好みで飾る。
コツ・ポイント
セルクルがない時は、グラスに順に入れていっても綺麗に仕上がります♪
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