トマトを大きめの一口大に切ります。

フライパンにごま油を熱しにんにくを炒め、香りがたったらネギと鶏挽肉を加えて炒めます。

挽肉におおかた火が通ったら、豆板醤と酒を加えて炒め合わせ★を加え強火で煮立てます。煮立ったら蓋をし弱火で５分程煮ます。

煮ている間に片栗粉を同量の水で溶いておきます。

[３]にトマトを加え、一煮立ちしてトマトが温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
写真は飾りに浅葱をちらしました。