博多あまおう！　　つまみ食いしつつ、まずは、豆腐を電子レンジに3分かけ、水切りします。

鍋に牛乳、砂糖、寒天、コンデンスミルクを入れ沸騰直前まで煮ます。豆腐を加え、バーミックスでスープ状にします。

3分の２の量につぶした苺を加え、残りはそのままに。それぞれ、冷蔵庫で固めます。

固まったものをそれぞれ、フードプロセッサーにかけ、苺ムースとプレーンムースにします。再び冷蔵庫に。

グラスに、つぶした苺を加えながら苺ムースを入れ、その上にプレーンムース、最後に苺を飾ります。