★をふるい、オーブンを180℃に予熱。

バターを泡立て器でもったりさせ、砂糖を加えて白くもったりさせる。

溶き卵を4〜5回に分けて加えて、その都度しっかり混ぜる。

粉を1/3〜1/4加え混ぜ、豆乳を1/3〜1/4加え混ぜる。残りを同じように2、3回繰り返す。

型にグラシンケースを敷いて【4】を半分弱入れ、カスタードを入れ、残り半分強を上に乗せる。

アーモンドスライスを散らして、25分焼く。210℃に上げて3分。