
【おかず】おやつにも! 枝豆のカリカリ

スーパーで売っている子供が大好きなお惣菜を真似して、材料にアレンジを加えて作りました。
このレシピの生い立ち
お店で売っているのは両端を折り込まずに枝豆だけを巻いているのですが(四角いので、春巻きか焼売の皮っぽい)、子供が好きなチーズともちは組み合わせとして鉄板だなと思い、作りやすく春巻きのように巻きました。
【おかず】おやつにも! 枝豆のカリカリ
スーパーで売っている子供が大好きなお惣菜を真似して、材料にアレンジを加えて作りました。
このレシピの生い立ち
お店で売っているのは両端を折り込まずに枝豆だけを巻いているのですが(四角いので、春巻きか焼売の皮っぽい)、子供が好きなチーズともちは組み合わせとして鉄板だなと思い、作りやすく春巻きのように巻きました。
作り方
- 1
スライスチーズ(溶けない)は半分に切って重ね、さらに横半分に切ったらそれをまた縦半分に切る。1切れが2枚重ねの状態。
- 2
スライスもちは十字にカットして縦長のものを4枚作る。
- 3
餃子の皮を横長の楕円に置いて、枝豆4粒を並べる。その上にチーズ、もちの順に重ねる。この順番だと安定する。
- 4
手前から皮を巻いて、左右を織り込む。折り込む時に皮の所に水をつけるとくっつく。
- 5
皮の向こう側にも水を付けて、向こうに向かってくるくると巻く。この状態で冷凍しておくといつでも使える。
- 6
低温の油で薄く色づく程度に揚げる。あまり揚げすぎなくてよい。ちなみにフライパンで焼く方法だともちが柔らかくなりにくい。
- 7
熱いうちに塩を振る。おつまみなら塩こしょうでも美味しい。
コツ・ポイント
巻くときに皮が破れると揚げる際にチーズが漏れてしまうので、破れないように注意。
皮は春巻きの皮でもいいと思いますが、サイズが大きいので適宜カットして作ってください。
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