もも肉は食べやすい大きさに切っておきます。
最初からこの状態で売ってるのもありますね

塩胡椒、ガーリックパウダー、液状塩こうじを手で混ぜなじませます。なじんだら少しおきます。冷蔵庫の中には入れなくて良いです

片栗粉をふりかけまんべんなくまぶします。タレ漬けとは違いしっかりと片栗粉がつきやすいですよ！

中火でじっくりと揚げます。色が白っぽい感じですが大丈夫です。

ペーパーやバットにあげた状態です。少し置いて余熱で中までしっかりと火を通して下さい。二度揚げするとカリッとなります