ミネストローネ
江麻子 @cook_40127304
みんなに好評なので鍋いっぱいにつくります。
一人で食べるときも鍋いっぱいにつくります。
このレシピの生い立ち
豆と野菜をおいしくいっぱい食べられるスープを、と思って。
ミネストローネ
みんなに好評なので鍋いっぱいにつくります。
一人で食べるときも鍋いっぱいにつくります。
このレシピの生い立ち
豆と野菜をおいしくいっぱい食べられるスープを、と思って。
作り方
- 1
材料を全部みじん切りにする。
- 2
鍋にズッキーニを入れて炒める。
※油はまだ引かない - 3
オリーブオイルを入れ、ズッキーニに油が回ったらたまねぎ、鶏もも肉を入れる。
- 4
●以外の他の材料を全部入れ、ある程度炒めたら水を入れて煮る。
- 5
あくを取り、コンソメキューブ・トマト缶を入れる。トマトは大きいかたまりをつぶす。
- 6
塩・コショウで味を調え、バジルを入れる。
コツ・ポイント
●材料はなんでも好きなだけ使います。全部みじん切りなのですぐに火が通ります。
●野菜は皮剥きせずに使っています。大豆以外の豆やなすびなどが入ることも。
【私信】
昔みんなでお泊まり会した日に作ったスープだよ！
ぶた肉でもおいしい。
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