豚てっちゃん♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
豚白モツでつくるホルモン焼きです！味噌と豆板醤で臭み無し！おかずに！肴に！
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●某焼き肉屋さんで食べて美味しかったので、再現してみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm27347817
●YouTube内で『豚てっちゃん♪』で検索！
豚てっちゃん♪
豚白モツでつくるホルモン焼きです！味噌と豆板醤で臭み無し！おかずに！肴に！
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●某焼き肉屋さんで食べて美味しかったので、再現してみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm27347817
●YouTube内で『豚てっちゃん♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの芽は4～5㎝幅に切る。もやしはひげ根を除き、さっと水洗する。万能ねぎは小口切りにする
-
- 2
漬け込みダレの材料と豚白モツとニンニクの芽を合わせてよく揉み込む。
ポリ袋等に入れて空気を抜き、冷蔵庫で半日以上漬け込む -
- 3
漬け込んだら、冷たいフライパンに乗せ、弱火にかける。
温まってきたら、よく混ぜる -
- 4
完全に火が通ったら、もやしを加え、強火にして1分ほど炒める。
お皿に盛り付けて万能ねぎと糸唐辛子をあしらえば完成！ -
- 5
作り方の動画はこちら！（YouTube動画）
https://youtu.be/g94Mtlr2cN4
-
コツ・ポイント
●いきなり強火で炒めると、タレが焦げるので注意！
●弱火でじっくりと焼き、モツの脂を溶かしてトロミを付ける
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12083032289.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19050635
