つくねさん＊
大葉の風味とえのきの食感が美味しい簡単つくね
このレシピの生い立ち
昔〜鶏ミンチしか買えなかったの( ；∀；)ビンボー時代の考案品（笑）
アプリでひらく作り方
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鶏ミンチに塩ひとつまみ入れ こねます〜ひたすらこねます。使い捨てのキッチン手袋すると便利です。
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粘りが出てまとまってきたら 料理酒とおろしショウガを入れてまたこねます
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- 3
1センチ程にカットしたえのきと 刻んだ大葉を入れ またこねます〜
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こんな感じにまとまってこればいい感じです。
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- 5
スプーン二本使って つくねの型に形成していきます。スプーンからはみ出さない量をすくい交互に転がします、わかるかな〜
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スプーンで形どるので同じ大きさに揃い焼く時も均一になるので ぜひ挑戦してみてください〜慣れると簡単です
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フライパンに油を入れ焼きますねー
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焼けたら〜★タレを入れ煮詰めていきますよ〜つくねに絡むように転がして焦げないようにねッ
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ツヤツヤになったら完成です〜
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コツ・ポイント
とにかくよーくこねること〜
ビニール袋に入れたりする方法もあるけど えのきが混ざりにくいからボウルでお願いします。
スプーンの技も がんばってみてね〜〜
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