フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ、弱火にかける。

にんにくの香りが立ってきたら野菜を入れる

弱火でじっくりと炒めて

カットトマトを加える

パスタの茹で汁を加え、ナスに火が通るまで煮込む

標準茹で時間より2～3分ほど前に麺をフライパンに投入する

しゃばしゃばのトマトソースでパスタを茹でる。アルデンテに茹で上がったら、皿に盛り付ける

お好みでパルメザンチーズを掛けてください。