えのきは、長さ半分に切る。白菜は、葉の部分を４センチ位に切り、芯に部分はそぎ切りにする。

アルミホイルの真ん中に鱈・えのき・白菜をのせる。その上から、マヨネーズをたっぷりかける。

蒸し焼きにするので隙間が出来ないように、アルミホイルの上下を重ね合わせて２回程折り込む。左右も２回程折り込む。

オーブントースターで１５～２０分ほど焼く。

焼きあがったら、醤油・七味をかけていただきます。