トマト・ペスカトーレ
パスタ大魔王 @cook_40061870
シーフードミックスで簡単に見た目も豪華な王道ペスカトーレを。
このレシピの生い立ち
コストコのシーフードミックスが美味しいと聞き、試してみました。凍ったまま使えるので本当に便利ですね！
トマト・ペスカトーレ
シーフードミックスで簡単に見た目も豪華な王道ペスカトーレを。
このレシピの生い立ち
コストコのシーフードミックスが美味しいと聞き、試してみました。凍ったまま使えるので本当に便利ですね！
アプリでひらく作り方
- 1
まずは玉ねぎ、にんにくを細かく切る。
-
- 2
大き目の鍋にパスタを茹でるための湯を沸かす。塩を小さじ1杯加えておく。
- 3
油を少し熱してフライパンでニンニク、玉ねぎを炒める。強火。玉ねぎが透明になってきたらアンチョビを入れる。
- 4
アンチョビが崩れてきたらシーフードミックスを凍ったまま加える。ワインも入れる。引き続き強火。
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- 5
貝が開いたらトマト缶を加える。中火にして沸いたら味を見て塩加減を調整。
- 6
パスタは指定のゆで時間の2分前に取り出し、フライパンに加える。
-
- 7
お好みでパセリや粉チーズを加えて完成！
コツ・ポイント
パスタをまだ少し硬いうちに茹で終わって、フライパンでソースと絡め、パスタに吸わせるのがコツ。せっかくの美味しいシーフードの出汁が出ているので。塩加減はシーフード、アンチョビから出るので、途中で味見は不要です。最後に調整しましょう。
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