トマトはくし切り　ニンジンは短冊切り　ニンニクはみじんぎり　えのきは石突を取ってばらす

鍋にニンニク、オリーブオイルを入れて暖める

野菜をすべていれ、料理酒をまわしいれ、ふたをする。弱火で

火が通ったらコンソメをつぶしながら入れる。混ぜて、塩コショウで味をみてできあがり。