自家製酵母でノンエッグマフィン
★ゆっこ★★★ @cook_40058052
バナナの良い香りが食欲をそそります（ﾉ´▽｀*）
このレシピの生い立ち
真っ黒バナナが眠っていたので作りました。ノンエッグマフィンです（^^*）
自家製酵母でノンエッグマフィン
バナナの良い香りが食欲をそそります（ﾉ´▽｀*）
このレシピの生い立ち
真っ黒バナナが眠っていたので作りました。ノンエッグマフィンです（^^*）
作り方
- 1
バターを室温に戻しクリーム状に練っておく
- 2
１に砂糖をすり混ぜ、滑らかになったらバナナもつぶし混ぜ合わせる。
- 3
２に元種を混ぜ、続いて牛乳も混ぜ合わせる。
- 4
３に強力粉と全粒粉を入れてさっくりと混ぜる。
このときチョコチップやドライフルーツを入れる場合は一緒に混ぜる
- 5
マフィンカップに５～６分目くらいまで生地を流しいれて７～８分目くらいまで膨らむまで待つ。
- 6
酵母の状態や季節にもよりますが参考までに、我が家の酵母では８時間ほどかかりました。
- 7
上にアーモンド等をトッピングして１７０度のオーブンで２０～２５分焼く。
- 8
爪楊枝を刺してきじがついてこなければ完成です♪
クラムはこんな感じ♪しっとりでバナナの香りがフワーッとします（^^*）
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