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ごぼうとにんじんの白和え風サラダ
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ごぼうとにんじんの白和え風サラダ-レシピのメイン写真

ごぼうとにんじんの白和え風サラダ

V02002
V02002 @cook_40197893

“ごま”たっぷりの優しい味のサラダです。
このレシピの生い立ち
白和えのようなサラダが食べたくて。

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ごぼうとにんじんの白和え風サラダ

V02002
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“ごま”たっぷりの優しい味のサラダです。
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白和えのようなサラダが食べたくて。

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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 半分
  • ちくわ(小ぶりのもの) 2本
  • えのきだけ 1/4株
  • 木綿豆腐 1/4丁
  • 白すりごま 大さじ2
  • 酢 大さじ半
  • 砂糖 大さじ1
  • 昆布つゆ(めんつゆ) 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1~2
  • 白いりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐は電子レンジで加熱し、水切りをする。

  2. 2

    ごぼう・にんじん・ちくわは3~4cm長の細切りにする。
    えのきだけは3~4cm長に切る。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、小さじ1の酢(分量外)を入れ、ごぼう・にんじん・ちくわ・えのきだけを軽く湯がき、ざるにあげる。

  4. 4

    ボールに水切りした豆腐を崩し、すりごま・砂糖・昆布つゆ・マヨネーズ・酢を加えよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    4のボールに湯がいたにんじん・ごぼう・ちくわ・えのきだけを加え和える。

  6. 6

    最後にいりごまを加え和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

マヨネーズはお好みで調整してください。
しいたけを入れても美味しいです。

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V02002
V02002 @cook_40197893
2011/02/18 01:17に公開

このレシピのキーワード

サラダ 白和え えのき ごぼう にんじん ちくわ もめん豆腐

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