大根をおろして軽く水切りする。

油揚げを油抜きして、トースターなどで軽く焼き色がつくくらい焼く。

焼いた油揚げがさめたら細切りにする。

大根おろしと油揚げをざっくり混ぜ合わせて、ポン酢しょうゆを回しかける。

あれば青ネギをちらして完成。