もちもちレンコンもち
toppico @cook_40043174
レンコンがもちもちで、食べ応えあり。素朴だけどあと引くお味。
おつまみ、おかずはもちろん、おやつにもなりそう。
このレシピの生い立ち
思いつきで焼いてみました。
もちもちレンコンもち
レンコンがもちもちで、食べ応えあり。素朴だけどあと引くお味。
おつまみ、おかずはもちろん、おやつにもなりそう。
このレシピの生い立ち
思いつきで焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは表面用に10枚ほど薄切り、水にさらす。
残りをすりおろす。ちくわを粗みじん。 - 2
ボールにすり下ろしレンコンを入れ、粉、塩、だし、ちくわをいれ、混ぜる。生地が硬いようなら水を少々加える。
- 3
熱したフライパンにごま油をひき、薄切りのレンコンを並べそのうえに、2を乗せる。
- 4
蓋をして、焼き色が付いたら、裏返す。フライ返しで押しつけながら焼いたら、できあがり。
コツ・ポイント
水にさらさなかったので、黒っぽいですがすごくもちもち。加賀蓮根を使用したのでなおさらもちもちなのかも。小麦粉だとまた食感がちがうかも。粉っぽさがなければ水は足さなくてよいです。ちくわの食感、表面レンコンのさくさくが生地と合わさっておいしい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19053606
