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☆ごぼうと鶏肉の炒り煮☆
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☆ごぼうと鶏肉の炒り煮☆-レシピのメイン写真

☆ごぼうと鶏肉の炒り煮☆

yhrasc
yhrasc @cook_40077697

ごぼうを大きく切ってほくほく食べれる味噌仕立ての炒り煮です。しっかり味でご飯にぴったり!冷めても美味しいので弁当にも!
このレシピの生い立ち
東北出身のおばさまに教わったい炒め煮です。

ごぼうを大きく切ってほくほく食べれる味噌仕立ての炒り煮です。しっかり味でご飯にぴったり!冷めても美味しいので弁当にも!
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☆ごぼうと鶏肉の炒り煮☆

yhrasc
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ごぼうを大きく切ってほくほく食べれる味噌仕立ての炒り煮です。しっかり味でご飯にぴったり!冷めても美味しいので弁当にも!
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材料

4人分
  • ごぼう 2本
  • ニンジン 1本
  • こんにゃく 1枚
  • 鶏肉 1枚
  • ●水 200CC
  • ●しょうが・味噌 こさじ1
  • ●酒・しょうゆ・みりん 大さじ3
  • ●さとう 大さじ4
  • ごま油 小さじ1
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    人参・こんにゃく・鶏肉を食べやすい大きさに切る。
    ごぼうは乱切りに。ごろごろ感がいいですよ。

  2. 2

    ●をすべて合わせて混ぜておく。

    フライパンにごま油をしいて鶏肉と野菜をほんだしをいれて炒める。

    • ☆ごぼうと鶏肉の炒り煮☆作り方2写真
  3. 3

    さっと炒めたところに●の調味料を入れる。強火のままふたをしてしばらく放置。

    • ☆ごぼうと鶏肉の炒り煮☆作り方3写真
  4. 4

    水分が無くなってきたらかなりの濃い味なので追加の水をさして味を調える。水分を飛ばしきったら出来上がり。

    • ☆ごぼうと鶏肉の炒り煮☆作り方4写真

コツ・ポイント

初めの●調味料ではかなり濃いので炒め煮しながら
水を追加して好みの味に仕上げてくださいね。

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yhrasc
yhrasc @cook_40077697
2011/03/24 06:54に公開
ズボラ主婦日記
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このレシピのキーワード

炒り煮 鶏肉 ごぼう にんじん こんにゃく 酒 味噌 しょうが

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