アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるお湯を沸かし始める。
わけぎは斜め切り。
ブル－チ－ズはスプ－ンでひっかくか、薄くスライスする。 -
- 2
パスタを茹で始める。(硬めに茹でて下さい。)
フライパンにオリ－ブオイルを熱し、わけぎを焼きつける。強火。 -
- 3
いったん火を止めて、茹でたてのパスタ・茹で汁少々・白ワイン投入。
再び火にかける。
中火。 -
- 4
ふわっと白ワインの香りがたったら、鍋肌にブル－チ－ズをすべらせてざっくり混ぜる。
すかさず火からおろしてお皿によそう。 -
- 5
粉チ－ズをかける。
粗挽き黒胡椒はお好みの量で。 -
- 6
◎できれば、粉チ－ズではなくパルミジャ－ノレジャ－ノをぜひ。
ホントにおいしいんです！
コツ・ポイント
ささっと、手早く作って下さい。
材料は、手の届く範囲にしっかり準備しておきましょう。
塩気の強いチ－ズを使うなら、パスタを茹でる際の塩は少なめに。
白ワインはアルコ－ルをあまりとばさず、風味を出す程度に火を入れるのが旨いです。
つくれぽ
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