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新潟名物タレカツ丼
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新潟名物タレカツ丼-レシピのメイン写真

新潟名物タレカツ丼

Sancha
Sancha @cook_40215820

新潟のカツ丼は甘辛タレにくぐらせたカツをごはんにどーん!
このレシピの生い立ち
地元のカツ丼がたまーにむしょーに食べたくなるので。

新潟のカツ丼は甘辛タレにくぐらせたカツをごはんにどーん!
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地元のカツ丼がたまーにむしょーに食べたくなるので。

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新潟名物タレカツ丼

Sancha
Sancha @cook_40215820

新潟のカツ丼は甘辛タレにくぐらせたカツをごはんにどーん!
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地元のカツ丼がたまーにむしょーに食べたくなるので。

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材料

  • 豚ヒレ肉かたまり 1本
  • だし汁 100cc
  • 醤油 100cc
  • みりん 100cc
  • さとう 大匙5
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • ご飯 人数分
  • のり お好みで
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作り方

  1. 1

    〇のタレの材料を大鍋でひと煮立ちさせておく。(あとでここにカツを投入するのでそのままで)火は消す。

  2. 2

    ヒレかたまり肉を1cm幅くらいに切る

  3. 3

    肉を叩いてなるべく薄くする。(マッシャーとかでOK!肉の大きさが3倍になります)

  4. 4

    お肉に塩こしょうを振り、小麦粉→卵→パン粉を付ける。パン粉を付ける時ぎゅーぎゅー押す。

  5. 5

    中温の油で揚げる

  6. 6

    【1】の鍋に揚げたお肉を漬け込む。

  7. 7

    ご飯にタレを回しかけてカツをのせてできあがり♪お好みでのりや七味唐辛子で召し上がれ。

コツ・ポイント

甘めが好きな人は砂糖を足してください。濃いめのタレが旨です。

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Sancha
Sancha @cook_40215820
2011/03/28 14:29に公開
半ママ半ニート
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このレシピのキーワード

丼 カツ 海苔 卵 豚ヒレ 小麦粉 ご飯

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