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しゃぶしゃぶに塩麹ささみ入れてよ!
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しゃぶしゃぶに塩麹ささみ入れてよ!-レシピのメイン写真

しゃぶしゃぶに塩麹ささみ入れてよ!

linvet
linvet @cook_40202939

はい!またしても塩麹とささみのコラボです。牛とか豚とかちょっと脂がなぁ~っていうアナタに朗報!コレホントおいしいの!
このレシピの生い立ち
独自の進化をとげつつある、我が家のしゃぶしゃぶの一端をご紹介。上記の、しゃぶしゃぶ野菜としてはあまり一般的でない脇役の方々もおすすめですぞ。
いろいろやっていると塩麹に「様」をつけて呼ぶようになります。
冷しゃぶにしてもうまいに決まってます

はい!またしても塩麹とささみのコラボです。牛とか豚とかちょっと脂がなぁ~っていうアナタに朗報!コレホントおいしいの!
このレシピの生い立ち
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いろいろやっていると塩麹に「様」をつけて呼ぶようになります。
冷しゃぶにしてもうまいに決まってます

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しゃぶしゃぶに塩麹ささみ入れてよ!

linvet
linvet @cook_40202939

はい!またしても塩麹とささみのコラボです。牛とか豚とかちょっと脂がなぁ~っていうアナタに朗報!コレホントおいしいの!
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独自の進化をとげつつある、我が家のしゃぶしゃぶの一端をご紹介。上記の、しゃぶしゃぶ野菜としてはあまり一般的でない脇役の方々もおすすめですぞ。
いろいろやっていると塩麹に「様」をつけて呼ぶようになります。
冷しゃぶにしてもうまいに決まってます

はい!またしても塩麹とささみのコラボです。牛とか豚とかちょっと脂がなぁ~っていうアナタに朗報!コレホントおいしいの!
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材料

何人いるの?
  • ささみ たくさん
  • 塩麹 ささみの5~10%
  • 好きな材料 すきなだけ
  • 空芯菜の芽 すきなだけ
  • レタス すきなだけ
  • わかめ すきなだけ
  • みつば すきなだけ
  • きのこ すきなだけ
  • 白髪ねぎ すきなだけ
  • その他肉 すくなめ
  • 大根 すきなだけ
  • ニンジン すきなだけ
  • だし おなべ1杯
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作り方

  1. 1

    ささみは5mm幅くらいにそぎ切り。塩麹であえます。

  2. 2

    だしでしゃぶしゃぶして食べます。

  3. 3

    ささみの中心部分が生かちょうどよく火が通ってるかの微妙な攻防戦がたのしい。

  4. 4

    ちょっと忘れて放置してもパサパサになりません。

  5. 5

    大根とニンジンはピーラーで薄くやります。

  6. 6

    空芯菜の芽は現在我が家で猛烈プッシュ中の新興野菜です。シャキシャキ?ちがう!サクサク食感です!

コツ・ポイント

あえるだけでおいしくなります。こつなどありません。だれにでもできます。他の肉とは別次元の方向性とおいしさなので、ふだんのしゃぶしゃぶに追加してお楽しみください。

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linvet
linvet @cook_40202939
2015/10/12 13:01に公開

このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ 大根 みつば キノコ レタス ワカメ 空芯菜 にんじん お肉 ささみ こうじ

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