水を使わず＆手早く作る！シーフードカレー
水を一滴も加えずに作るシーフードカレー。しかも魚介は旨味が多く、火の通りが早いので濃厚な味のカレーが手早くできます。
このレシピの生い立ち
東北関東大震災にあたり、海外からでも募金以外に何かできることはないかと
節水＆時短レシピを考えてみました。
可能な方にはあたたかいお料理を少しでも手軽に味わっていただきたいです。
水を使わず＆手早く作る！シーフードカレー
水を一滴も加えずに作るシーフードカレー。しかも魚介は旨味が多く、火の通りが早いので濃厚な味のカレーが手早くできます。
このレシピの生い立ち
東北関東大震災にあたり、海外からでも募金以外に何かできることはないかと
節水＆時短レシピを考えてみました。
可能な方にはあたたかいお料理を少しでも手軽に味わっていただきたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
魚介類は下処理をしておく。（※上の写真は海老とイカを使用。イカは、新鮮であればワタもぜひ使って下さい。旨味が増します。）
- 2
じゃがいもとトマトは小さめの角切りに、きのこは石突を取って食べやすい大きさに。その他の野菜類はすべてみじん切りにする。
- 3
厚手の鍋に★を熱し、強火で魚介を炒めて白ワインを振る。魚介の色が変わったら、出てきた汁気はそのままに身だけ一旦取り出す。
- 4
③に野菜全部と刻んだカレールーを入れてざっと混ぜる。ぴっちり蓋をし、底が焦げ付かないよう時々かき混ぜながら弱火で煮込む。
- 5
野菜類に大体火が通ったら魚介類を戻し入れ、火を止めて蓋をし、そのまましばらく置いておく。余熱で味を含ませればできあがり。
- 6
✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-349.html
コツ・ポイント
◆野菜は玉ねぎ、トマト、きのこ等、できるだけ水分の多いものを。
◆普通のカレーと違って水を一滴も入れないので、カレールーは通常よりも
1皿分くらい少なめでOKです。（お使いのルーにもよりますが、
最初はそのくらいから試してみて下さい。）
つくれぽ
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