新じゃが☆春一番☆と豚肉のバター醤油炒め
徳之島より @cook_40098920
ほくほくの新じゃが！とろろ～んな豚肉！！をバター醤油で炒めました。
このレシピの生い立ち
徳之島で獲れた新じゃがのばれいしょ☆春一番☆
島では春になるとあちこちから頂くので、おいしく沢山食べられるようにと考えました（＾＾）
新じゃが☆春一番☆と豚肉のバター醤油炒め
ほくほくの新じゃが！とろろ～んな豚肉！！をバター醤油で炒めました。
このレシピの生い立ち
徳之島で獲れた新じゃがのばれいしょ☆春一番☆
島では春になるとあちこちから頂くので、おいしく沢山食べられるようにと考えました（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩、コショウ、片栗粉をまぶし、手でもみながらなじませる。（今回はバラ肉の切り落としを使いました。）
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- 2
新じゃがは皮付きがおいしいので、よ～く洗って丸のままラップしてレンジで下茹し、食べやすい大きさに切ります。
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- 3
熱したフライパンに少量の油をひいたら、豚肉を炒めます。
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- 4
豚肉に焼き目がついてきたら、新じゃがも加えさらに炒めます。
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- 5
新じゃがにもおいしそうな焼き目がついたら、一度火を止めてバター、お好みでにんにくを入れます。
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- 6
バターがだいたい溶けたら再び火にかけ、最後にしょうゆを全体に回しかけ、ざっと混ぜたらできあがり。
- 7
徳之島産ばれいしょ☆春一番☆
-
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすことで驚くほど柔らかジューシーとろろ～んな仕上がりに。新じゃがの皮が気になる場合は剥いても・・・いや！やはりここは皮付きでお試しいただきたい！！バターとにんにくは焦げやすいので、面倒だけど一度火を止めてから入れて下さい。
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