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炊くだけおいしい★ とりさつま
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炊くだけおいしい★ とりさつま-レシピのメイン写真

炊くだけおいしい★ とりさつま

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

材料は鶏もも肉とさつまいもだけ。
メインになりにくいさつまいもが主役に。
あまから味で子どもたちも大好きな料理です。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

材料は鶏もも肉とさつまいもだけ。
メインになりにくいさつまいもが主役に。
あまから味で子どもたちも大好きな料理です。
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毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

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炊くだけおいしい★ とりさつま

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

材料は鶏もも肉とさつまいもだけ。
メインになりにくいさつまいもが主役に。
あまから味で子どもたちも大好きな料理です。
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毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

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メインになりにくいさつまいもが主役に。
あまから味で子どもたちも大好きな料理です。
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毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 半分(160g)
  • さつまいも 1本(200g)
  • 料理酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2~
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作り方

  1. 1

    さつまいもは大きめの角切りにして、水にさらしておく。鶏もも肉も大きめの角切り。

  2. 2

    鍋にさつまいもを入れて、ひたひたの水を入れる。強火で加熱する。

  3. 3

    沸騰したら、調味料と鶏もも肉を入れて、強めの中火に落とし、落し蓋をする。

  4. 4

    おいもが煮崩れる前に火を止める。
    味見をして、足らなかったらしょうゆを足す。

コツ・ポイント

小林カツ代さんのレシピを何度も作り直して、アレンジしています。
強めの中火で、一気に炊き上げてください。その方が、おいもがホクホクと美味しく炊きあがります。
鶏肉から水分が出るので、最初にさつまいもと入れる水分は極力少なくしてください。

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ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845
2015/10/05 20:41に公開
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
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このレシピのキーワード

さつま芋 鶏もも肉 酒

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