強力粉と全粒粉を混ぜておく。

１００ｃｃ４０度のぬるま湯で砂糖を溶かし、ドライイーストに入れる(予備発酵)お箸で軽く混ぜるとふつふつと泡立ちます。

生地がまとまったら濡れふきんとラップをかぶせて２００Ｗのレンジで１分(一次発酵)。そのまま20分置く。

ナッツやドライフルーツを入れる場合はここで入れます。
生地を適当な大きさに丸めて天板に並べる。

生地に水を散らしてふきんとラップをかぶせ２００Ｗのレンジで１分(二次発酵)そのまま20分置く。オーブンを予熱。

生地が膨らんだら、茶こしで粉をふりかけて２３０度で１０分焼きます。(ウォーターオーブン機能があればそちらで）

２５０度で１２分焼きます。
出来上がり！
すこーし焦げ目がついてパリッとおいしそうに仕上がります。