いわき昔野菜！カボチャと金時豆のようかん

Name: いわき昔野菜！カボチャと金時豆のようかん
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カボチャ 80ｇ; 金時豆 20ｇ; 牛乳 20cc; 砂糖 24g; 水 100cc; 粉寒天 1.6ｇ; 水 200cc; 砂糖 20g

福島県 @fukushima

いわき伝統のほくほく野菜がコラボレーション！秋らしく見た目もかわいい☆
このレシピの生い立ち
このレシピは、「いわき昔野菜のレシピ３」に掲載されています。（goo.gl/hnTXxL）
いわき昔野菜のカボチャはホクホクとした食感が特徴です。

いわき昔野菜！カボチャと金時豆のようかん

福島県 @fukushima

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材料

４人分

カボチャ 80ｇ
金時豆 20ｇ
牛乳 20cc
砂糖 24g
水 100cc
粉寒天 1.6ｇ
A
水 200cc
砂糖 20g

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作り方

1

金時豆は前日にたっぷりの水で戻しておき、Aでやわらかくなるまで煮込む
2

カボチャは、電子レンジでやわらかくなるまで加熱するか、蒸し器で蒸す
3

２をつぶし、牛乳で軽く伸ばしてなめらかにしておく
4

鍋に水、粉寒天を入れ沸騰させる
5

４に３のカボチャ、砂糖を入れてのばしながら混ぜる
6

型の底に、１の金時豆を敷き、一度濾した５を流し込む
7

冷蔵庫などで冷やしたら完成。お好みの大きさに切って召し上がれ

コツ・ポイント

５が濾しづらい時は、一度ミキサーにかけると滑らかになります。
ようかんの型は、小鉢やタッパーなどで構いません。

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2018/11/02 06:41に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

羊羹かぼちゃ金時豆牛乳かんてん

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