キャベツ・玉ねぎ・魚肉ソーセージは食べやすい大きさに切る。
卵2個は溶いでおく。

フライパンにサラダ油を適量入れ中火で熱し、溶き卵を流し入れ箸で混ぜながら焼く。半熟くらいで取り出す。

フライパンに再度サラダ油を適量入れ、中火でキャベツ・玉ねぎを炒め、色が付いてきたら魚肉ソーセージも加えさらに炒める。

キャベツ・玉ねぎが少ししんなりしたら、②で取り出した卵を加え、酒・塩・こしょうで味を整えれば完成☆