油揚げは、熱湯を回しかけ油抜きして、しっかりしっかり水を絞って半分に切っておく。最近は油抜きなしで使うことも♪パリパリに

たくあんは、みじん切り、納豆の付属のたれは、１パック分だけ加えて混ぜる。

油揚げにたくあんを加えた納豆を詰めて、楊枝でとめる。

油はひかず、フライパンで両面をこんがり焼く。

火を止めて、だし醤油を回しかけ余熱でフライパンを揺すりながら、味をつける。