鍋にじゃがいも、キャベツを入れ牛乳をひたひたに注ぎ、バターと塩・こしょう、にんにくを入れ牛乳がとろっとなるまで煮る。

フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎ、ひき肉を炒める。しょうゆ、みりん、塩・こしょうで味をつけます。
なるべく汁気を飛ばして

グラタン皿にバター（分量外）をうすく塗り、煮たじゃがいもとキャベツを敷き詰める。その上に炒めたひき肉を重ねる。

じゃがいもとひき肉をもう一度重ねたら、トマトをうえにのせて、とろけるチーズをたっぷりのせます。

２００℃のオーブンで２０分位、チーズに焦げ目がつくまで焼きます。