ビニール袋に米粉大3を入れ、そこにキッチンペーパーで軽く水分をとったエビを投入し米粉をまぶします。

タマネギはみじん切りにしてレンジで1分チンします。フライパンに牛乳とタマネギ、エビと袋に残った米粉を投入。

中火でかき混ぜ、クレイジーソルトとコショウを入れ、トロンとしてきたらチーズを入れ、火を止めてからマヨネーズを入れます。