生姜たっぷり☆スパイシービーフン
☆なおみんみ☆ @cook_40171720
中華風とも違う、生姜とセロリが沢山入ったスパイスの効いたビーフンです☆
このレシピの生い立ち
昔アメリカに行った時、民宿でマダムが作ってくれたビーフンの味が忘れられず再現してみました。
生姜たっぷり☆スパイシービーフン
中華風とも違う、生姜とセロリが沢山入ったスパイスの効いたビーフンです☆
このレシピの生い立ち
昔アメリカに行った時、民宿でマダムが作ってくれたビーフンの味が忘れられず再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切り、人参は細切りに切る。
-
- 2
たっぷりの生姜も細切り。
-
- 3
ハムも食べやすい大きさに切る。
-
- 4
鍋にお湯沸かし、ビーフン２、３分茹でて戻す。
- 5
フライパンにごま油熱し、生姜、野菜、ハム入れて炒める。
クレイジーソルトと黒こしょう多めに振る。 - 6
野菜に火が通ったらビーフン入れて、すぐに水と鶏がらスープ混ぜたもの入れる。醤油も加えさっと全体かき混ぜる。
- 7
最後にもう１度味見てクレイジーソルトと黒こしょうで味調える。汁気無くなったら火止めて出来上がり♪
- 8
今回使用した乾燥ビーフンです☆
台湾の人がこちらのビーフンをお薦めしてました。 -
コツ・ポイント
◎ビーフン投入してからは焦げやすいので炒めるというより、ざっと混ぜ合わせたらOKです。
ここからは急いだ方が焦げにくいです。
◎クレソルと黒こしょうは苦手でなければ多目の方がパンチ効いて美味しいです。
つくれぽ
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