豆腐は水切りをしておく。長ネギと人参はみじん切りにする

耐熱用の容器に、豆腐を手で崩して入れ、更に人参、長ネギ、ツナ、卵、酒、片栗粉塩胡椒を入れて良く混ぜる。

ラップをしてレンジ６００Ｗで５～６分。チンしている間にあん作り。＊水、醤油、みりん、酢、砂糖を小鍋に入れて沸騰させる。

最後に水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜトロミがついたら完成！皿に盛って、大葉をかけてどうぞ！