材料です。

マッシュルームは大きい物は半分に、しめじ、まいたけは小房に分けます。

合いびき肉に、塩コショウ、ナツメグ、玉ねぎみじん切りを入れます。

白っぽくなるまで、しっかりと混ぜ合わせます。

包丁などで４を８等分にします。

手に油をつけて丸めます。

フライパンに大目の油を入れ、ミートボールの周りに焼き色をつけます。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を引き、玉ねぎみじん切り、にんにくのみじん切りを入れ炒めます。

玉ねぎ、にんにくがしんなりしたらきのこを入れます。

きのこがしんなりしてきたら、７のミートボール戻します。

★を｢入れて２，３０分煮詰めます。

器に盛り、パセリを振りかけ完成です。

残ったソースをパスタソースにしました。