室温に戻した鶏卵をボウルに割入れる。

白身を切るように、ザックリ混ぜる。

室温に戻したバターを加える。

白コショウ、黒コショウ、ゴーダチーズも加え、そっと混ぜる。

生クリームを加え、ほんの少しだけ混ぜる。

煙が出るほどに熱したオムレツパンにオリーブ油を入れた後、バターを加え、卵液も加え、普通のオムレツの要領で焼く。

バターとチーズをたっぷり入れると焦げ目がつきやすく美味しそうに仕上がります。皿に盛り付けたあとに塩・コショウをしてね。