今回使った下味用の調味料★はコチラ↑です。左からローズマリー、ガーリックソルト、黒コショウです。

鶏肉は両面に切り込みを入れ、その上から①の調味料★をまんべんなく両面にふりかけ、手で塗り込む。その後２０分以上置く。

大きめのフライパンにサラダ油大匙１を敷き、②の鶏肉を皮を下にして焼き始める。

③の皮側に焼き色が付いたら裏返し、同様に色が付くまで焼く。

④に焼き色が付いたら皮の面を上にしたまま酒1/2カップをフライパンの淵に沿ってまわし入れ、蓋をして20分ほど蒸し煮する。

⑤の肉をナイフなどで切り込みを入れ、中まで火が通っていたら、塩少々をふりかけて出来上がり☆

付け合せは人参のグラッセID：18985710とグリーンピースポタージュID：19110145にガーリックバターライスです。