長芋は皮をむいて、１cｍ厚さに切る。

フライパンにバターを溶かし、長芋を並べ、中火で２分焼く。

きつね色になったら裏返し、蓋をしてきれいな焼き目がつくまで焼き、塩コショウ、醤油を少し回し掛ける。

皿に並べ、青のりをふる。