きのこのリゾット
ブラウンMQ @cook_40200460
きのこの食感を楽しむリゾットです。玉ねぎ・にんにくのみじん切りもパパッと簡単。
このレシピの生い立ち
このレシピは、チョッパーを使って作りました。
きのこのリゾット
きのこの食感を楽しむリゾットです。玉ねぎ・にんにくのみじん切りもパパッと簡単。
このレシピの生い立ち
このレシピは、チョッパーを使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんにくはチョッパーでみじん切りし、鍋にオリーブオイル（大さじ1）を入れ、中火で炒める。
- 2
洋風スープは別鍋で温めておく。
- 3
ベーコン、きのこ類、白ワインを加え、さらに炒める。
- 4
米は洗わずに、(3)に加え、残りのオリーブオイル（大さじ1）を入れる。
- 5
米が少し透き通ってきたら別鍋のスープのうち、半分（400mL）を入れ、火～中火でしばらく煮る。
- 6
※ここで混ぜすぎないよう注意！混ぜすぎると粘りが出ます。
- 7
途中、水分が減ってきたら、残りのスープを足しながら約20分煮る。
- 8
お米の固さがちょうどよくなたら、塩、胡椒で味を調え、最後にパルメザンチーズを入れる。
- 9
器によそい、彩りにチョッパーでみじん切りにしたパセリを散らす。
コツ・ポイント
みじん切りには、チョッパーはあっという間にできてとても便利です！
リゾットはアルデンテが美味しいので、お粥のようにどろどろにならないよう、お米の固さに注意してくださいね。
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