牛肉は細かく刻む。
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを２０g入れ、とけたら玉ねぎを加え弱火で１５分ほど炒める。

違うボールに炒めた玉ねぎと〇を入れ、よく混ぜる。なじんだら牛肉を加え、手早く混ぜ合わせる。混ぜすぎないように注意する！

キャベツは千切りにし、氷水につけておく。

サラダ油を150°に熱し、⑥を入れて、じっくり１０分かけて揚げる。
その間にキャベツの水切りをする。