人参をなるべく薄細切りにする。
熱したフライパンにサラダ油を入れ、人参を全部入れて、強火で焦がさないように炒める。

しばらく炒めるとしんなりしてしてきます。
砂糖を加え、よく混ぜ、中強火で更にしんなりするまで炒める。

隠し味に塩を加え、よく混ぜる。
フライパンの中で適量のゴマを和えてお皿に盛る。

お皿に盛ってから、更にゴマをかけて出来上がり！