むね肉を縦に開いてそぎ切りにします(この時点でかたちがチキンナゲットみたいになります)

切ったむね肉に塩コショウで下味をつけて１０分ほどおいてキッチンペーパーで軽く水分をとります。

衣を作ります。残りの材料をよく混ぜます。

むね肉に天ぷら粉(分量外)をつけて粉を軽くはたいて衣をつけて油で揚げて出来上がり。