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生姜焼

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このレシピの生い立ち
自分好みの味の覚え書きとして。

生姜焼

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材料

2人分
  1. 豚肉 200g
  2. 玉ねぎ 1/2
  3. ☆生姜チューブ 4cmくらい
  4. ☆醤油 大さじ3
  5. ☆酒 大さじ1.5
  6. ☆砂糖 大さじ1.5
  7. ごま油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を適当な大きさに切る。玉ねぎを薄切りにする。

  2. 2

    ごま油で玉ねぎを炒める。少し火が通ったら豚肉を入れる。

  3. 3

    2に☆の調味料を入れてまぜる。まんべんなくからめつつ炒める。

  4. 4

    タレが煮詰まってきたら完成。

コツ・ポイント

タレを早く煮詰めるために、フライパンを傾けて煮詰めるといい。そして豚肉と玉ねぎにからめつつ、煮詰めつつの繰り返し。

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