蒸し鶏と天津冬菜のスープ茶漬け、さすが！
信子さん @cook_40042883
得する人損する人の蒸し鶏、天津冬菜と組ませたらどうかと、やってみました。大当たり！この白菜のつけものは大いなる助っ人です
このレシピの生い立ち
テレビでは、中華だしでなく、鰹だしでダブル効果と言っていましたが、中華味をマスターしてからやりたいと思います。
久々入手の天津冬菜、インターネットで見つけました。常備必須アイテムになりました。
蒸し鶏と天津冬菜のスープ茶漬け、さすが！
得する人損する人の蒸し鶏、天津冬菜と組ませたらどうかと、やってみました。大当たり！この白菜のつけものは大いなる助っ人です
このレシピの生い立ち
テレビでは、中華だしでなく、鰹だしでダブル効果と言っていましたが、中華味をマスターしてからやりたいと思います。
久々入手の天津冬菜、インターネットで見つけました。常備必須アイテムになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に酒と味塩をまぶして６００Ｗで７分チンします。
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- 2
火の通りが十分なら、スライスして器に入れます。
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- 3
保存して他にも使うのですぐこうします。
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- 4
蓋をずらして、乾かないようにして冷まします。
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- 5
これが鶏の蒸し汁です。水と合わせてスープの基礎です。
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- 6
天津冬菜はしょっぱいので、必ず少しづつ入れて味をみます。
-
- 7
鍋に、水、だしの素、ねぎ（小口だったを煮立てて味をみます。味を整えます。
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- 8
ごはんに鶏を好きに並べて、スープをかけます。スープとごはんは熱々を。玄米でもＯｋです。
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コツ・ポイント
鶏の加熱時間は大きさによるので、マイペースで。
天津冬菜はしょっぱいので、少しづつ入れて、水で調節します。
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