"超ふわふわ♡白い食パン"
耳もふわふわな真っ白いパンは翌日もしっとり♡サンドイッチはもちろん、お好みのジャムや粒あんと食べても美味です(´∀｀)ﾉ
このレシピの生い立ち
娘が耳も白くて柔らかいパンが大好きなので、ウチでもつくれないかと考え試して、ようやくできた念願の白いパンレシピです☆
"超ふわふわ♡白い食パン"
耳もふわふわな真っ白いパンは翌日もしっとり♡サンドイッチはもちろん、お好みのジャムや粒あんと食べても美味です(´∀｀)ﾉ
このレシピの生い立ち
娘が耳も白くて柔らかいパンが大好きなので、ウチでもつくれないかと考え試して、ようやくできた念願の白いパンレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
HBに■→●を入れて生地づくりスタート(発酵45分)。5分後にマーガリンを加える。
- 2
生地を取り出してガス抜きしたら、計量・2分割、丸めなおしてベンチタイム15分。
- 3
型の底にクッキングシート(3枚重ね)を敷き、側面には油脂を塗る。蓋の内側にもクッキングシート(1枚)を入れておく→写真
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- 4
もう1度ガス抜きをして丸めなおしたら型に入れる。（写真はU字成形）最終発酵、約25分（型の7分目くらい→写真）
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- 5
クッキングシートごと蓋をして、型をアルミで覆う。
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- 6
天板に網をのせ、その上に型を置く。（予熱200度）210度で10分＋150度で30分＋140度で15分（計55分）焼く。
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- 7
網の上で冷ましてから、保存袋に入れてね。底の焼色もつかないです♪
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- 8
天板に直乗せだと、底の焼色はつきます<(_ _)>
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- 9
普通の角食パンは(予熱160度)200度で10分＋220度で25分（合計35分）の焼成です。
-
コツ・ポイント
★焼成温度・時間はオーブンの機種によって変わってくるので調整してください★
★低温焼成のため型離れが上手くいかないときがあるので、油脂だけでなくクッキングシートを使っています★
※低温焼成のため、ミミは少し厚めになるﾖ!!ヾ(･∀･o)ﾉ
つくれぽ
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