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酸味を抑えた昔ながらのミートスパゲティ
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酸味を抑えた昔ながらのミートスパゲティ-レシピのメイン写真

酸味を抑えた昔ながらのミートスパゲティ

プリケイ
プリケイ @cook_40144943

お米にも合うミートソース
このレシピの生い立ち
主人がお母様の作ったミートスパゲティが大好物♪とのことで(-_-;)義母の味に近付けて作ってみました

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プリケイ
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材料

2人分
  • 合い挽き肉 200g
  • ホールトマト 1/2缶
  • 干し椎茸 3枚
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 5cm
  • だし汁 適量
  • 小麦粉 少1
  • コンソメブイヨン 1個
  • トンカツソース 大2
  • ウスターソース 大2
  • ケチャップ 大4
  • 砂糖 大1
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を水でもどす（戻し汁は後で使用します）

  2. 2

    野菜を全てみじん切りにする

  3. 3

    合い挽き肉を炒め、炒まったら順に玉ねぎ、人参、干し椎茸も入れて炒めあわせる

  4. 4

    野菜がある程度炒まったら、小麦粉を混ぜ合わせ少し炒める

  5. 5

    ４に干し椎茸の戻し汁とだし汁をヒタヒタまで入れる

  6. 6

    沸騰したらアクを取り、ホールトマト、コンソメブイヨン、ソース、ケチャップ、砂糖を入れて30分ほど煮込む

  7. 7

    最後に味をみて塩こしょうで味をととのえる

コツ・ポイント

だし汁は昆布出汁を使っています

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プリケイ
プリケイ @cook_40144943
2011/03/22 14:06に公開
新婚ホヤホヤ♪お料理お勉強中の新米主婦です。
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このレシピのキーワード

にんじん トマト缶 ほししいたけ 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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