和風つゆで食べるあっさりソース焼きそば
とっちん店長 @cook_40073302
栃木県塩原や青森県等の名物のスープソース焼きそばを更にアレンジ！ 飲んだ後の〆に最適なあっさり・しっかり焼きそばです！！
このレシピの生い立ち
中華スープのスープ焼きそばでは、若干重たいので更に「あっさりと翌日に残らない！」〆の焼きそばを追い求めた結果の一品です！ ゴマやワカメ、海苔や削り節、卵等をお好みでトッピングすると更に美味しいと思います！！
和風つゆで食べるあっさりソース焼きそば
栃木県塩原や青森県等の名物のスープソース焼きそばを更にアレンジ！ 飲んだ後の〆に最適なあっさり・しっかり焼きそばです！！
このレシピの生い立ち
中華スープのスープ焼きそばでは、若干重たいので更に「あっさりと翌日に残らない！」〆の焼きそばを追い求めた結果の一品です！ ゴマやワカメ、海苔や削り節、卵等をお好みでトッピングすると更に美味しいと思います！！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全て細切りにする（ほうれん草は、茎のみ使い、長さを5ｃｍ位に切りる）。豚バラ肉は一口大に切る。
- 2
和風つゆを作る。（だし汁を作り沸いたら他の材料を入れる）
（時間が無い時は、市販の麺つゆをお湯で5倍希釈する） - 3
フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉を焼く。その時、片面のみ塩・こしょうを振る。
- 4
豚バラ肉に有る程度火が通ったら、全ての野菜を入れ更に炒める。
- 5
ある程度野菜（特に人参）に火が通ったら、焼きそばの麺を入れ炒めて、酒でほぐし、二種のソースを入れ、更に炒める。
- 6
塩・こしょうで味を調えてから、適量の焼きそばと具材を器に盛り付け、暖めた手順２の和風つゆをかけて完成！！
コツ・ポイント
「和風つゆ」「焼きそば」共に味が濃すぎると料理としてのバランスが崩れるので、どちらも若干味を薄めにして、最終段階の味見にて塩こしょうで調整すると良いと思います。手順２の和風つゆは、麺つゆの希釈の方が圧倒的に楽で早いです！！
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